Steak ist nicht gleich Steak
Die unterschiedlichen Fleischsorten fordern unterschiedliche Zubereitungszeiten.
Wir verraten Ihnen, wie Ihr Bison Steak perfekt wird:
- Kurz richtig heiß von beiden Seiten angrillen/anbraten (ca. 3 Minuten pro Seite), um das Fleisch zu versiegeln.
- Anschließend für ca. 7 Minuten in das auf 160 Grad vorgeheizte Backrohr.
- Sollte man die Steaks vorher marinieren so empfehle ich dies mindesten 36 Stunden vorher zu tun.
(Bei Rind sind es 10 Minuten bei 180 Grad – allerdings nur jeweils 1 Minute anbraten)