Ein Must Have auf jedem Männergrill

Das Entrecôte ist auch bekannt als Rostbraten oder Rib Eye Steak.

Das Bisonfleisch etwa zwei Stunden vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen.

Auf dem Griller:

Den Griller mit guter Grillkohle (z.B. Quebracho – Grillkohle) richtig heiß anheizen. Das  Entrecôte von beiden Seiten etwa 2 Minuten grillen und vom Griller nehmen und ruhen lassen. Erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.

In der Pfanne:

Eine Pfanne heiß werden lassen und etwas Butterschmalz hinzufügen. Zum Garen einen frischen Zweig Rosmarin beilegen. Von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten und vom Herd nehmen und ruhen lassen. Erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir wünschen vollen Genuß!

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