Besondere Festtagsbraten
Für Ihren nächsten Festtagsbraten empfehlen wir:
- Tafelstück (etwas grobfaserig, mager)
- Beiried (sehr wohlschmeckend, gut marmoriert, mit Fett abgedeckt)
- Rostbraten (sehr saftig, aromatisch, mit Fett durchwachsen und abgedeckt)
- Weißes Scherzel (sehr mager, hell, realtiv trocken)
- Hinteres Ausgelöstes (saftig, gut durchwachsen)
- Dicke Schulter (saftig, kompakte Struktur, mit Fett durchzogen)
- Mageres Meisel (sehr mager, kompakte Struktur)
- Schulterscherzel (sehr saftig, mit Federl durchzogen)